Gatavošanas metode, kas pasludināti par indiāņiem, saskaņā ar kuru gaļa vai zivs vārīti — parasti ar cepamais vai broiling — uz koka dēļa. Dēļiem tālāknodošanu soupçon koksnes aromāts ar pārtiku. Pārtikas, dēvē par "planked" ir vārīti šādā veidā.