Šī mencu ģimenes loceklis atrodas Ziemeļatlantijas. Zemu vai vidēju tauku miesa ir balta, stingru un delikāts, nedaudz saldu garšu. Pollock var sasniegt aptuveni 35 mārciņas, bet parasti atrodami tirgu starp 4 un 10 mārciņas. Ir pieejamas svaigas, saldētas un kūpinātas, kopumā vai ar filejas vai steiku. Pollock var sagatavot jebkurā veidā, kas piemērots mencu. , Tas bieži vien izmanto, lai padarītu surimi, kas tagad ir plaši pieejama. Sk. arī zivis.