Ārkārtīgi lieli, tumši brūna sēņu, kas ir vienkārši pilnīgi nobriedis veida crimino, kas savukārt ir variācija par kopējo apstrādātās baltas sēnes. Nosaukumu "portobello" sāka izmantot 1980 kā izcils mārketinga brauciens popularizēt nepateicīga sēņu, kas biežāk nekā nav, bija jāiznīcina, jo audzētāji nevarētu pārdot tos. Portobello sēnes, kas viegli mēra 6 cm diametrā, ir atvērta un plakanu KLP. , Jo tas ir sugas vecākais, portobello žaunas ir pilnībā pakļauti, kas nozīmē, ka daži sēņu mitruma ir iztvaikojis. Samazināto mitruma koncentrātos un bagātina aromāts un veido blīvu, gaļīgs faktūra. Portobellos var atrast gardēdis produkti tirgos, kā arī tikpat daudz lielveikalos. To stumbri ir ļoti kokaugu un jāatceļ (zupām, krājumiem, bet saglabāt u.c.). Cepures var izmantot sasmalcinātas, ar lielāko daļu sēnes, bet portobello ir daudz dramatiskāks izmanto vesels. Ir īpaši populārs grilēts un izmantot sviestmaizi vai salāti vai entrée biezās šķēlēs sagriezti. Sk. arī sēņu.