N: parasti lēta, mazāk piedāvājuma samazinājums liellopu gaļas, kas ir pirmais brūni, tad ļoti lēni sautēti aptverto pot ar nedaudz šķidruma. Rezultāts ir flavorful, konkursa gaļas gabals. Čaks vai apaļas izcirtņi ir populārākais šis ēdiens. Trauku sauc Yankee podiņā sautēta gaļa, kad dārzeņi tiek pievienoti pot partway gatavošanas procesā. pot roast v. gatavot gaļu, brauniņš, tad braising aptverto pot vai nu virs plīts vai krāsns.