Senie romieši izmantots ziedu un augļu koku cidonija viss no medus smaržu. Tika arī uzskatīts par mīlestības simbolu un dota viena ir paredzēta kā apņemšanās zīmi. Gan cidoniju ir apmēram vairāk nekā 4000 gadus visā Āzijā un Vidusjūras reģiona valstīm, tas nav īpaši populārs ar amerikāņiem. Šo augļu dzeltena āda izskatās un garšo tāpat kā hibrīds starp ābelēm un bumbierēm. Hard, dzeltenīgi balts mīkstums ir diezgan sausa un savelkoša, pīrāgu aromāts. Savu konsistenci un garšu padara to gatavoja labāk nekā izejvielas, un tādēļ tās saturs ir īpaši populāra izmantošanai ievārījumi, želejas un saglabā augstu pektīnu. Cidoniju mizām pieejami lielveikalos, no oktobra līdz decembrim. Izvēlēties tos, kas ir liels, stingru un dzeltena ar nelielu vai nekādu zaļo zīmi. Wrap cidoniju mizām plastmasas maisiņā un uzglabāt ledusskapī līdz 2 mēnešiem. Mizu, pirms lietojat ievārījumi, konservi, Deserti un gardie ēdieni.