No latīņu radix, nozīmē "sakne," rutku patiesībā ir sinepju ģimenē auga saknes. Ādā var mainīties krāsu no baltā, sarkanā, melnā purpura (un daudzām toņos pa vidu). Formas un lieluma, redīsu var būt apaļa, ovāla vai iegarena un var palaist toņkārta no 1/2 collu diametrā globusi carrotlike milži (piemēram, daikons) 1 1/2 pēdas gara. Visbiežāk šķirnes atrast Amerikas tirgos ir apaļas vai ovālas formas sarkanā āda redīsu, kas svārstās lieluma no tādu nelielu ķiršu sīkās apelsīnu. Aromāts var būt vieglas līdz peppery atkarībā no tādiem faktoriem kā šķirnes un vecuma. Pieejami visa gada garumā, redīsi pārdod gan apgrieztām (ar plastmasas maisiņus) un ar zaļumiem un saknes, kas piestiprināts. Izvēlēties tos, kas jūtas sabiedrība, kad maigi saspieda. Ja redīsu dod spiedienam, interjers, iespējams, būs īsiem un izteiksmīgiem, tā vietā, lai kraukšķīgi. Jebkura pievienotā lapām jābūt zaļš un svaigs. Noņemt un atmest lapām un līdz 5 dienām ledusskapī redīsi plastmasas maisiņā. Tieši pirms lietošanas mazgā un apdares sakņu galus. Par pievienotās crispness, uzsūkšanās redīsi icewater uz pāris stundām. Gan redīsi visbiežāk izmanto neapstrādātu salāti, kā piedevas un cruditéS, viņi arī gatavoja. , Rutku, kāpostu var izmantot kā peppery akcentu uz salātiem un rotāt dažādu aukstu un karstu ēdienu. , Viņi var atrasties arī speciālo produktu tirgos, veselīgas pārtikas veikalos un daži lielveikalos.