Tautas Indijā, raitas jogurta salāti ir kombinācija dažādu sakapātus dārzeņus, piemēram, gurķi, Baklažāni, kartupeļi vai spināti vai augļi piemēram banāniem, tomātiem un bieza, pilnpiena jogurts. Šie salāti dažādi norūdījies ar melno sinepju sēklas, garam masala un garšaugus, piemēram, kārveles, koriandra, kumīna, dilles, piparmētru, pētersīļi vai estragonu. Raitas ir projektētas tā, lai dzesēšanas atsvars daudz pikantu indiešu ēdienus.