Jo tā ir teicis, ir cēlušies par Egejas jūras salu Cos, romaine sauc Cos salāti. Romaine iegarena galva ir tumši zaļā ārējām lapām, kas atvieglotu uz bāli zaļpelēka krāsa centrā. Lapas ir svaigs un nedaudz rūgta un kraukšķīgs midrib ir īpaši sulīgs. Romaine lūzums un aromāts pievieno jaukti zaļie salāti un ir izvēle Cēzara salāti salāti. Sk. arī salāti.