Crisp, dažādu konkursu kāposti uzdīgušas pupas un sēklas. Mung pupiņu asni, bieži izmanto ķīniešu ēdienu, ir vispopulārākā. Tomēr citas sēklas un pupiņas — piemēram, lucernas un Redīsu sēklas, lēcas, sojas pupiņas un kviešu ogas — arī ir sadīgušas. Par optimālu crispness kāposti ir vislabāk ēst neapstrādātas. , Tie var būt arī stir-fried vai sautētiem, bet būtu tikai vārītu 30 sekundes vai mazāk; vairs vārīšanas tiek vīti atvases. Gan var audzēt savu svaigi kāposti (atsaukties uz vispārējiem pavārgrāmatu), tie ir pieejami ļoti lielas lielveikalos. Izvēlēties kraukšķīgus meklē kāposti ar pumpuriem pievienoto; izvairīties no appelējis smakojošu, tumši vai gļotains meklē kāposti. Mung pupiņu asni ir atdzesēti plastmasas maisiņā ne vairāk kā 3 dienas. Vairāk delikāts kāposti-lucernas asniem, piemēram, — ir atdzesēti ventilējamiem plastmasas traukā, kur viņi parasti pārdod un ne vairāk kā 2 dienas glabā. Konservēta mung pupiņu asni — pieejama lielākajā daļā lielveikalu — nav faktūra vai svaigu garšu.