Teica, ir izveidots ar slaveno franču šefpavārs Carême, vol-au-vent ir puff pastry shell, kas līdzinās pods ar vāku. , Tas var būt mazs (atsevišķu izmēru) vai lielu (6 līdz 8 collu diametrā). Klasiski mīklas ir piepildīta ar krējuma mērcē balstītu maisījums parasti ir vistas, zivju, gaļas vai dārzeņu. Puff pastry vāku nosaka pildījumu virs. Šis ēdiens var kalpoja kā ēstgribu vai entrée. Termins vol-au-vent, "peld vējā," attiecas uz Mīklas neticami gaišumu.