Spirta destilāts, kas iegūts no graudiem, piemēram, miežu, rudzu vai kukurūzas fermentētu graudu misu. Ir daudz viskija šķirņu — vai viskijs, kā tas ir uzrakstīts Skotijā un Kanādā. Gala rezultāts ietekmē daudzi faktori, tostarp ūdens, graudu veidam, kā graudu apstrādāti un pārstrādāti un novecošanās. Vidū populārāks viskiji ir burbonu, Kanādas viskijs, īru viskijs un rudzu viskiju.