Šī japāņu saldumi tiek veikts ar agaru (jelling aģents), cukura un ielīmējiet adzuki bean. Citus aromatizētājus, piemēram, persimmons vai kastaņi arī reizēm tiek izmantoti. Yokan, kas tiek pārdoti Āzijas tirgos, turpinās bezgalīgi ledusskapī.