Deze favoriete pizza topping is een grof varkensvlees worst, over het algemeen verkocht in mollige links. Italiaanse worst is meestal op smaak gebracht met knoflook en venkel zaad of anijs zaad. Het komt in twee stijlen — hete (smaak met hot, red peppers) en zoete (zonder de toegevoegde warmte). Het goed moet worden gekookt voor het opdienen, en is geschikt voor frituren, grillen of stoven. Zie ook worst.