首页 > Term: Brunoise
Brunoise
Een mengsel van groenten die zijn fijn in blokjes gesneden of versnipperd, dan langzaam gekookt in boter. De brunoise wordt vervolgens gebruikt om de smaak van soepen en sauzen.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- K.Jensen
- 100% positive feedback
(Copenhagen, Denmark)