Een eenheid meten de energetische waarde van levensmiddelen, gekalibreerd door de hoeveelheid warmte vereist te verhogen de temperatuur van 1 gram van water door een graad celsius bij een druk van een sfeer. De vier bronnen waar calorieën zijn verkregen zijn alcohol, koolhydraten, vetten en eiwitten, maar alle deze bronnen niet gelijk zijn. , Bijvoorbeeld vet packs een flinke 9 calorieën per gram, over twee keer zoveel als de 4 calorieën per gram gedragen door zowel koolhydraten en eiwitten. Alcohol heeft 7 calorieën per gram, bijna zo veel als vet. Duidelijk, vetten en alcohol hebben een veel hogere calorie dichtheid dan koolhydraten en eiwitten, dus het is duidelijk dat een 6-ounce portie biefstuk duur zal zijn veel meer calorically dan 6 ounces bloemkool.