Ook zogenaamde bean threads, deze ragfijne, doorschijnend draden zijn niet echt noedels in de traditionele zin, maar zijn gemaakt van het zetmeel van groene mung bonen. Verkocht gedroogde, cellofaan noedels moeten worden geweekt kort in warm water voordat u in de meeste gerechten. Presoaking is niet nodig wanneer ze toegevoegd aan soepen. Kunnen ook zij gefrituurde. Cellofaan noedels kunnen worden gevonden in de etnische sectie van vele supermarkten en in Aziatische kruidenierswinkelopslag. Andere namen voor cellofaan noedels zijn bean draad vermicelli (of noedels), Chinese vermicelli, glas noedels en harusame.