Een zoete, plooibaar mengsel van deeg van de amandel, suiker en soms ongeslagen eiwit. Het heeft vaak getint met voedsel kleuren en gegoten in een verscheidenheid van vormen inclusief fruit, dieren en vakantie vormen. Sommige fancy commerciële marsepein fruit is zo overtuigend dat het bijna kan worden verward met het echte ding gekleurde . Marsepein is ook rolden in dunne platen en gebruikt dekken gebak of in repen gesneden formulier linten, bogen en een verscheidenheid van andere vormen. Marsepein is beschikbaar in de meeste supermarkten, verpakt in blikken of plastic gewikkeld Logboeken.