Er zijn drie voornaamste verscheidenheden van de moerbei-zwart, rood en wit. De zwarte (echt paars-zwart) verscheidenheid wordt algemeen gevonden in Europa, de rode in de oostelijke en zuidelijke Verenigde Staten en de witte in Azië. Moerbeien blik enigszins zoals bramen in grootte en vorm. Als geheel rijp zijn, hun smaak is zoet-zure maar enigszins saai. Onrijpe bessen zijn inedibly zuur. Moerbeien worden niet commercieel geteeld in de Verenigde Staten maar groeien wild van Massachusetts de Golfstaten en zo ver west als Nebraska. Ze kunnen gegeten worden ruwe of gebruikt voor jam, gelei, desserts en mulberry wijn.