Een spanning van bacteriën die het menselijke systeem via besmet water of voedsel zoals vlees of pluimvee en eieren met gebarsten schelpen kunt invoeren. Andere levensmiddelen kunnen worden besmet door het aanraken van salmonella-uitvoering voedingsmiddelen of ongewassen oppervlakken (zoals snijplanken) die contact met hen heb gehad. De aanwezigheid van salmonella is moeilijk te detecteren omdat het geeft geen duidelijke waarschuwingen (zoals een off geur of smaak). De bacteriën kunnen veroorzaken buikpijn, misselijkheid, braken, diarree, hoofdpijn, koorts en koude rillingen. Het in zo weinig tijd als 6 tot 7 uur of nemen zolang 3 dagen kan aanvallen. Zelden dood veroorzaakt en kan worden genezen met antibiotica.