Zweeds voor "brood en boter tabel", smorgasbord is gekomen om te verwijzen naar een buffet bestaande uit een verscheidenheid van voedingsmiddelen zoals verschillende hors D'oeuvre, open-faced sandwiches, salades, gekookte groenten (die kunnen worden bediend warm of koud), gepekelde of gemarineerde vis, vleeswaren, kazen en desserts. Een smorgasbord kan eenvoudig of werken en kan volledig uit voorgerechten bestaan of make-up de hele maaltijd.