Frans voor "tile", een tuile is een dunne, scherpe cookie die is geplaatst over een afgeronde object (zoals een deegroller) tijdje nog heet van de oven. (Er is ook een speciale tuile mal, waarover de hete cookies kunnen worden geplaatst. ) Zodra gekoeld en stijf, de cookie lijkt op een gebogen dakpan. De klassieke tuile is gemaakt met gemalen amandelen, maar de cookie ook met sinaasappel-, citroen, vanille of andere noten op smaak gebracht kan worden.