Geformuleerd door de Duitsers in de late jaren zestig, werd deze noncaloric kunstmatige zoetstof (ook genoemd Ace-K) goedgekeurd in de Verenigde Staten door de Federal Drug Administration in 1988. Het is 200 keer zoeter dan suiker en, in tegenstelling tot aspartaam, behoudt de zoetheid bij verhitting, makend het geschikt voor koken en bakken. Bij gebruik in grote hoeveelheden, echter, Ace-K heeft een bittere nasmaak, net als die van sacharine. Deze zoetstof is samengesteld uit atomen koolstof, stikstof, zuurstof, waterstof, zwaveldioxide en kalium. Het wordt wijd gebruikt in een brede waaier van commerciële producten, met inbegrip van gebakken goederen, snoepjes en imitatie zuivelproducten. Zie ook alitame; sucralose.