Een traditionele gelaagde schotel van gelijke delen doorgewinterde lams- of schapenvlees chops, aardappelen en uien. Water of voorraad wordt gegoten over alle, de pot is strak bedekt en de stoofpot is gekookt langzaam voor 2 tot 3 uur. Is het het beste eergisteren gemaakt zodat de smaken te mengen.