Hailing van en vernoemd naar een provincie in Hongarije, Liptauer bevat ongeveer 45 procent vet en is gemaakt van schapenmelk. Dit zachte, verse kaas heeft een milde smaak die is meestal gekruid met kruiden, uien, knoflook en paprika (die wordt het rood). Is een heerlijke snack kaas, die, afhankelijk van de smaakstof, kan gaan mooi met om het even wat van bier tot witte wijn. Al in Hongarije de kaas zelf wordt aangeduid als "Liptauer," die in Duitstalige landen hetzelfde woord gebruiken om te beschrijven de kaas wanneer gemengd met smaakstoffen. Zie ook kaas.