Dit medium-size, groen tot geel-groene appel heeft een zoet-scherp aroma dat lijkt te intensiveren wanneer gekookt. Omdat zowel textuur en smaak maximaal warmte, allermeest naar de Rhode Island vergroening gewas is verkocht voor commerciële verwerking (appelmoes, taarten, etc. ). Het is ook goed voor het uit-van-hand eten en is beschikbaar van oktober tot April, vooral in het midden- en Oost Verenigde Staten A variant gegroeid in de westelijke helft van het land wordt Northwest vergroening genoemd. Zie ook apple.