Riesling is beschouwd als een van's werelds grote witte wijn druiven en enkele van de zeer beste witte wijnen produceert. Is een inwoner van Duitsland, waar het heeft verondersteld om te zijn geteeld voor ten minste 500 — en eventueel zolang 2.000 — jaar. Riesling-wijnen zijn delicate maar complex en gekenmerkt door een kruidig, fruitig aroma, bloem-geurende boeket en lange voltooien. Riesling is gevinifieerd in een verscheidenheid van stijlen, variërend van droge tot zeer zoet. In Duitsland, deze zoete wijnen — die gewoonlijk getroffen worden door botrytis cinerea - worden gesorteerd in oplopende volgorde van zoetheid als auslese, beerenauslese en trockenbeerenauslese. Californië wijnmakers nu produceren hoogwaardige, Duits-stijl Rieslings, die lichter, meer delicate en lichtjes tot middellange-sweet zijn. Omdat de naam "Riesling" wordt gebruikt in vele opzichten, het is soms moeilijk te vinden wijnen die echt gemaakt van deze verscheidenheid. In Californië, bijvoorbeeld, Johannisberg Riesling is de ware Riesling, terwijl Gray Riesling en Emerald Riesling eigenlijk andere rassen zijn. Van Californië een fles wijn gewoon het label "Riesling" betekent meestal dat de wijn is gemaakt van een van de mindere rassen, niet Johannisberg Riesling.