Hoewel deze kruiderij werd oorspronkelijk ontwikkeld in India door de Engelsen, het ontleent zijn naam aan het feit dat het eerst werd gebotteld in Worcester, England. Is een dunne, donkere, nogal pikante saus gebruikt voor seizoen vlees, gravies, soepen en groentesappen, en als kruiderij tabel. Het is ook een essentieel ingrediënt in de populaire cocktail bloody mary . Worcestershire van formule bevat meestal knoflook, sojasaus, tamarinde, uien, melasse, kalk, ansjovis, azijn en verschillende kruiderijen. Het is overal verkrijgbaar in supermarkten.