Indiginous naar Ecuador, deze natuurlijke papaja hybride is torpedo-gevormd en heeft vijf afgevlakte facetten. Wanneer gesneden kruiselings, de facetten geven deze exotische vrucht een vijfhoekige schets. Babácos variëren van 8 tot 12 cm lang en zijn ongeveer 4 centimeter in diameter. De huid, die volledig eetbaar is, verandert van groen goudgeel als het rijpt. De rijper en zachter is het fruit, de meer smaakvol. De rijke smaak van de zeer geurige babáco is een kruising tussen banaan en ananas, hoewel niet zo zoet als. De sappige, romig wit vlees heeft een structuur die vergelijkbaar is met die van een casaba meloen. De hard-aan-vondst babáco is soms beschikbaar in speciale producten markten. Het zal snel rijpen bij kamertemperatuur, vooral als het in een bruine papieren zak geplaatst. Refrigerate rijp fruit en gebruik zo spoedig mogelijk. Babáco is beste rauw gegeten. Het triple bevat de hoeveelheid papaïne als de papaja en is een goede bron van vitaminen A en C.