a donut-vormige gist rollen met een dichte, taai textuur en glanzende korst. Bagels worden gekookt in water voordat ze gebakken bent. Het water bad zetmeel vermindert en creëert een taai korst. De traditionele water bagel is gemaakt zonder eieren en, omdat het geen vet, is chewier dan een ei bagel. Bagels vormen de hoeksteen van de populaire Joodse snack van bagels, lox en roomkaas. Miniatuur cocktail-grootte bagels kunnen worden splitsen, gegarneerd met een spread en diende als een hors D'oeuvre.