Letterlijk vertaald als "queen of geur", is basmati is gegroeid in de uitlopers van de Himalaya voor duizenden jaren. Zijn perfumy, nutlike smaak en aroma kunnen worden toegeschreven aan het feit dat het graan is de leeftijd om te verminderen zijn vochtgehalte. Basmati is een lange-Nerf rijst met een fijne textuur. Het kan worden gevonden in Indische en Midden-Oosten markten en sommige supermarkten. Zie ook rijst.