1. Kleine goudklompjes (ongeveer 1 cm in diameter) van verse mozzarella. Bocconcini zijn over het algemeen verkocht verpakt in wei of water. 2. Italiaans voor "mondvol," niet naar grootte, maar de smakelijk aantrekkingskracht van gerechten beschreven op deze manier. Daarom, in de Italiaanse keuken, het woord bocconcini kan worden toegeschreven aan vele gerechten. Bijvoorbeeld, bocconcini di vitello alla crema is een rijke voorbereiding van kalfsvlees brokken gekookt met wijn, ranselende room, boter en eidooiers. A minder rijk, maar net zo verleidelijk, schotel is bocconcini Fiorentina — stukken van kalfsvlees of rundvlees gebakken met knoflook, uien en kruiden, soms met de toevoeging van tomaten.