Spice (hele stokken of grond) Beschrijving: schors van de Ceylon (buff gekleurde) of Cassia boom (donker roodbruin). Aromatische, pikante. Kaneelstokjes worden toegevoegd aan gerechten tijdens het kookproces voor smaak, zijn niet bedoeld om te worden gegeten. Toepassingen: Cakes, koekjes, warme dranken, taarten, groenten (wortelen, winterpompoen, zoete aardappelen)