Een metalen of plastic apparaat gebruikt om te knippen decoratieve vormen uit deeg dat is uitgerold plat. Cookie cutters zijn beschikbaar afzonderlijk of in verzamelingen. Onderdompelen een cookie cutter in bloem of gekorrelde suiker zal het voorkomen van het plakken aan zacht deeg. Een rollende cookie cutter heeft een houten handvat aan het eind daarvan een metaal of plastic is cilinder gemarkeerd met verhoogd ontwerpen. Wanneer de cutter is gerold over het deeg, het snijdt een puzzel patroon van anders gevormde cookies zonder een verspilde deeg.