Een wijn met een label "koken wijn" is over het algemeen een inferieure wijn die niet op zijn eigen gedronken worden zou. Het gebrek aan onderscheid en smaak en in het verleden vaak heeft geweest versneden met zout. De vuistregel bij het koken met wijn is slechts een te gebruiken die u zou drinken en om zeker te zijn van de wijn smaak is een aanvulling op de levensmiddelen waarmee het gekoppeld.