1. Wat betekent "weinig biscottes" in het Italiaans, crostini zijn kleine, dunne sneetjes geroosterd brood, die meestal worden geborsteld met olijfolie. 2. Het woord beschrijft ook hapjes bestaande uit kleine sneetjes toast met een hartige topping zoals kaas, garnalen, pâté of ansjovis. 3. Crostini verwijst soms naar het equivalent van een crouton gebruikt voor soepen en salades.