Franse oorsprong, deze kleine, licht afgeplatte worst is gemaakt van gehakt varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees of kip en soms truffels. Crépine is het Franse woord voor "pig's darmvlies," waarin een crépinette is gewikkeld in plaats van een behuizing. Crépinettes zijn meestal gekookt door hen in de gesmolten boter en broodkruimels voordat sauteren, coating grillen of snikheet. Zie ook worst.