Een groep van chemische verbindingen die bepaalde soortgelijke chemische structuren en biologische kenmerken delen. Dioxinen in het milieu over de hele wereld aanwezig zijn. In dieren, dioxinen hebben de neiging om te accumuleren in vet. Ongeveer 95% van de gemiddelde persoon blootstelling aan dioxinen vindt plaats via de consumptie van levensmiddelen, met name voedingsmiddelen die van dierlijke vetten. Wetenschappers en gezondheidsdeskundigen zijn bezorgd over dioxinen omdat studies hebben aangetoond dat de blootstelling kan leiden tot een aantal nadelige gezondheidseffecten.