Een kleine, gevulde Chinees gebak meestal geserveerd als aperitief. Flinterdunne gebak wrappers zijn gevouwen rond een smakelijke vullen van gehakt of geraspte groenten en soms vlees, vervolgens gevouwen en gerold vóór worden gefrituurd. Ei roll skins (de gebak wrappers) zijn beschikbaar in de sectie koelkast van Aziatische markten en de meeste supermarkten. Loempia's, zo genoemd omdat ze zijn traditioneel geserveerd op de eerste dag van het Chinese Nieuwjaar (in het vroege voorjaar), zijn kleinere, meer delicate versies van de egg roll.