Japans voor "brand bowl", een hibachi is alleen dat-een kleine (over het algemeen gietijzeren) container voor het houden van brandstof (meestal houtskool) gemaakt. A grill die op de top van de kom zit wordt gebruikt om te koken verschillende voedingsmiddelen. Hibachis komen in vierkante, langwerpige en ronde modellen. Vanwege het compacte formaat, ze zijn volledig draagbaar.