Een descriptor culinarily gebruikt voor een "sandwich" bestaande uit één sneetje brood gegarneerd met verschillende ingrediënten zoals gesneden vlees, kaas, augurken, etc. Open-faced broodjes zijn erg populair in Scandinavië, waar ze zijn een kunstvorm met uitvoerig gearrangeerd en ingericht combinaties geworden. Voor het grootste deel, open-faced broodjes zijn koud, maar er zijn ook warme degenen, die meestal bestaan uit brood gegarneerd met plakjes vlees en jus.