Een zoete of hartige gerecht gemaakt met een korst en vullen (zoals fruit, pudding, vlees en groenten). Taarten kunnen hebben onder korsten alleen, of de bovenste en onderste korsten of, net als bij deep-dish taarten, alleen een top korst. Sweet taarten worden over het algemeen geserveerd als dessert en hartige taarten als het hoofdgerecht of voorgerecht. Korsten kan bestaan uit een verscheidenheid van mengsels inclusief korte korst gebak, bladerdeeg, cookie kruimels, meringue en zelfs, net als bij shepherd'S pie, aardappelpuree. Zie ook taart.