1. Een gedroogde pruimen. Pruimen kan worden teruggevoerd tot de Romeinse tijd en hebben al lang een populaire Noord Europese winter vrucht omdat ze kunnen worden opgeslagen zonder probleem. Hoewel elke pruim kan worden gemaakt in een prune, degenen met de grootste aroma, zoetheid en stevigheid zijn zeer geschikt voor dat gebruik. Commerciële uitdroging is vervangen door zon drogen als belangrijkste methode van de productie van pruimen. Hoewel de beste pruimen zijn gevonden in de herfst, ze zijn het hele jaar door beschikbaar. Pruimen komen in verschillende maten en zijn meestal het label kleine, middelgrote, grote, extra grote en jumbo. Bij de aankoop van pruimen kijken voor degenen die iets zacht en enigszins flexibel. Ze moeten een blauwachtige-zwarte huid hebben en worden vlekvrij. Ze luchtdichte opslaan in een koele, droge plaats (of koelkast) voor maximaal zes maanden. Pruimen kunnen worden uit de hand gegeten of gebruikt in een verscheidenheid van zoete als smakelijke schotels. Pruimedant puree, die kan worden gevonden in potten in de meeste supermarkten, is het in grote lijnen geworven (voornamelijk door de California snoeien Board) als invaller vet. In gebakken goederen, vervanging van pruimedant puree voor boter of andere vet kan verminderen cholesterol tot nul en calorieën door tot 30 procent. De puree draagt bij vocht, een beetje taai textuur en een pruny smaak die van mild tot matig agressieve, afhankelijk van de andere smaken in het voedsel variëren kan. 2. Een verscheidenheid aan Italiaanse pruim. 3. In Frans, het woord prune betekent "pruim," terwijl pruneau betekent "snoeien. "