Hoewel deze keuken tool wordt gebruikt hoofdzakelijk om de uitrol van deeg, is het ook handig voor een aantal andere culinaire taken met inbegrip van verpletterende crackers en broodkruimels, vormgeving cookies als tuiles en afvlakken vlees zoals kip borsten. Rollend spelden kan bestaan uit bijna elke materiaal met inbegrip van messing, koper, keramiek en glas, marmer, plastic en porselein. De favoriete materiaal, echter, is hardhout. De zwaardere pinnen leveren de beste resultaten omdat hun gewichts- en zwaartepuntsrapport vloeiendere deeg met minder inspanning produceren. Er zijn vele deegroller stijlen maar veruit de meest populaire en gemakkelijkste voor de meeste mensen gebruiken zijn de Amerikaanse of bakers rollend spelden. Die van hogere kwaliteit worden gekenmerkt door stevige handgrepen verankerd met een stalen staaf loopt door het midden van de pin en voorzien van kogellagers. Veel professionele koks liever de rechtstreeks Franse deegrol (een solide stuk van hardhout sans grepen) omdat ze de "feel" van het deeg onder hun palmen. De taps toelopende deegroller is groter in het midden en aan beide uiteinden, uitvergroten waarmee het moet worden gedraaid tijdens het rollen proces — een functie-bijzonder nuttig voor cirkels van deeg rollen. Er zijn ook "cool" rolling pins gemaakt van keramiek, marmer, glas of kunststof, waarvan sommige zijn hol en kan worden gevuld met ijs of bevroren water. Deze pinnen speciaal zijn ontworpen voor gebruik met gevoelige gebak deeg dat moeilijk geworden als ze warm.