Een kleine gebakken gebak door dompelen een rozet ijzer eerst in een dunne, zoet beslag en vervolgens in hete deep vet gemaakt. Wanneer het mengsel knapperig wordt en goudbruin, de rozet is verwijderd uit de ijzer en gedraineerd op keukenpapier. Terwijl warme, deze gebakjes zijn meestal bestrooid met kaneel-suiker. Een nonsweetened beslag kan worden gebruikt om hartige rozetten, die kunnen worden besprenkeld met zout en diende als een voorgerecht. a rozet ijzer heeft een lange metalen staaf met een hittebestendige handvat aan één eind en diverse decoratieve vormen (zoals een vlinder, hart, ster of bloem) die kunnen worden verbonden aan het andere einde.