1. Een keuken gereedschap gebruikt tot de top van levensmiddelen bruin. Het bestaat uit een lange ijzeren staaf met een gietijzeren schijf aan het ene uiteinde en een houten handvat op de andere . De schijf is over een brander verwarmd tot red-hot vóór nauw wordt doorgegeven over voedsel. Naast snel browning voedingsmiddelen, salamanders worden gebruikt voor gerechten (zoals crème brûlée) die vereisen dat een toplaag van suiker snel worden gekarameliseerde zodat de vla hieronder blijft koud. Zij kunnen worden gekocht in Kookwaren winkels en de sectie keukengerei van meeste warenhuizen. 2. Een kleine vleeskuikens eenheid in een professionele oven die snel browns de toppen van gerechten.