N. een kruid, waarvan er twee soorten, zomer en winter zijn, beide verwant aan de mint familie. Hartige heeft een aroma en een smaak die doet denken aan een kruis tussen tijm en mint. Bonenkruid is iets milder dan de winter verscheidenheid maar beide zijn sterk op smaak gebracht en moeten worden gebruikt met discretie. Gedroogde hartige is het hele jaar door beschikbaar; verse hartige kan worden gevonden in speciale producten markten. Hartige voegt een pikante smaak aan vele levensmiddelen, met inbegrip van patés, soepen, vlees, vis en bean gerechten. Zie ook kruiden, kruiden en specerijen grafiek. hartige bn. een termijn beschrijven voedsel dat niet zoet maar eerder pikante en full-smaak.