Dacht te zijn gekomen van de Jiddische woord shmirn ("te smeren of vet"), de schmear woord wordt gebruikt in de culinaire wereld te beschrijven een schar van iets als mayonaise of roomkaas die zich heeft verspreid op een broodje, bagel, etc. meer onlangs, roomkaas wordt gecombineerd met smaakstoffen zoals knoflook, uien en paprika maken een spread die commercieel wordt geleverd als een "schmear. "