Ingrediënten die worden toegevoegd aan levensmiddelen te intensiveren of te verbeteren zijn aroma. Enkele van de meest gebruikte kruiderijen omvatten kruiden (zoals oregano, rozemarijn en basilicum), specerijen (zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en piment), specerijen (zoals Worcestershire saus, soja saus en mosterd), een verscheidenheid van azijn en — de meest voorkomende van alle —, zout en peper.