Dit gras granen heeft brede, cornlike bladeren en grote clusters van granen graan aan het eind van een lange, pittige stengels. Sorghum is een powerhouse van voeding, maar al is het derde grootste granen gewas in de Verenigde Staten, bijna allemaal voor veevoeder wordt gebruikt. Over de hele wereld, maar het is de derde grootste graan voor voedsel. Een paar U. S. molens verkopen per postorder. Een sorgho bijproduct die de Verenigde Staten maakt gebruik van voor menselijke consumptie is de zoete sap gewonnen uit de stengels, die, zoals die uit de suikerriet, is neer op een dikke stroop genaamd sorgho melasse (ook sorgho siroop of gewoon sorgho) produceren. Wordt vaak gebruikt als een tabel siroop en te zoeten smaak van gebakken goederen.