Een van Duitslands meest bekende Christmas snoep, de anijs-op smaak gebrachte springerle zijn mooie reliëf cookies die eeuwen geleden ontstond in het Duitse hertogdom van Zwaben. Het reliëf ontwerpen op van de cookie oppervlak worden gevormd met een speciale gesneden houten deegroller, die, wanneer het deeg rolde, stempelt decoratief. u kunt ook het deeg in een mal gesneden cookie kan worden ingedrukt. Zodra het deeg is bedrukt met het ontwerp, de cookies kunnen zitten bij kamertemperatuur 's nachts. Hierdoor het deeg te droog dus het ontwerp blijven zal als de cookie bakt oppervlak.